Фермерский рынок на Мытищинской Ярмарке

Продукция

Масляная рыба (стейк)

Масляная рыба (стейк)
Цена: от 560 руб. за кг.

Настоящий свежий стек масляной рыбы в магазинах встречается редко. Стоит хотя бы раз попробовать этот вкуснейший деликатес, например, в ресторане, люди стремятся ввести его в домашний рацион питания.

Хотите побаловать родных в выходные необычным блюдом – приезжайте на Фермерский рынок Мытищинской ярмарки. У нас всегда можно купить стейк масляной рыбы в розницу в торговых павильонах 50, 51, 52, 52. Цена полуфабриката от 550 рублей за килограмм.

Масляная рыба – почему такое название?

Все встает на свои места, как только вы попробуете домашний деликатес. В отличие от других представителей морских глубин, масляная рыба содержит много жира, что отражается в названии и положительно сказывается на вкусовых достоинствах готовых блюд.

Масляная рыба – торговое название целой группы рыб. Сюда входят эсколар (самая распространенная особь), клыкач, рувета и еще порядка 10 видов. Каждая представляет свое семейство, а объединяет их изумительный насыщенный вкус. Максимальное количество жира сдержится в рыбе, пойманной в холодное время года. Энергетическая ценность (в 100 г):

  • Калорийность не менее 113 ккал;

  • Белок 18,8 г;

  • Жиров 4,2 г;

  • Углеводы отсутствуют.

Польза для здоровья

Четыре детали характеризуют домашнюю масляную рыбу как продукт, полезный для организма:

  • Высокое содержания белка: достаточно съесть 150 г стейка, чтобы получить половину суточной дозы;

  • Отсутствие углеводов: несмотря на большую жирность рыбы, ее можно употреблять людям на диете;

  • Богатый витаминный состав – в свежем филе находится много витаминов группы В, особенно В6, а также РР, Е;

  • Из входящих в состав микроэлементов преобладают по количеству фтор и хром, оказывающий укрепляющее воздействие на мышцы. 

На вкус стейк масляной рыбы напоминает палтус. Филе обладает сочной консистенцией и упругой структурой. Волокна легко отделяются друг от друга. Мелкие кости отсутствуют.

Примечательно: эсколар не выживет, если уровень загрязнений в воде превысит 10%. Это – один из самых чистых представителей рыб.

Как готовить

Вариантов кулинарной обработки масляной рыбы – великое множество:

  • В домашних условиях его разделят на стейки и жарят, запекают, тушат;

  • Продают на фермерском рынке в виде балыка;

  • Готовят гриль на решетке: способ эффективен еще и тем, что избавляет тушки от излишков жира.

Компенсировать высокую калорийность можно легким гарниром. Подойдут зеленый салат, цветная капуста, сельдерей. Для придания пряного вкуса берите розмарин, тимьян, розовый перец – эти и другие специи, овощи, зелень вы найдете в соседних павильонах. 

Мы находимся на 91 км МКАД

Удобные подъездные пути со стороны Москвы и Подмосковья плюс огромная парковка на сотни машиномест – с такой позитивной нотки начинается знакомство с нашим Фермерским рынком. Предлагаем:

  • Только свежая и охлажденная рыба – в специальных павильонах;

  • Проверку товаров в собственной ветеринарной лаборатории;

  • Одни из лучших розничных цен в Москве на продукты питания высшего качества;

  • Возможность поторговаться и сбить цену;

  • В шаговой доступности – овощи для гарнира, приправы.

По вопросам аренды торговых площадей обращайтесь к нашим администраторам. Предлагаем фермерам такие условия сотрудничества, которые способствуют развитию и продвижению бизнеса.

Точки, где продается товар

Перед Вами представлен список торговых точек, осуществляющих розничную продажу описанного выше товара. Только проверенные фермерские продукты на прилавках наших арендаторов.

Все торговые точки можно найти на Схеме рынка