Свиные ножки

Свиные ножки находятся в самой нижней части туши. Это сегмент передних и задних конечностей от копыт до первого сустава. В кулинарии такие полуфабрикаты называют субпродуктами и относят к низшей категории.

В домашних свиных ножках находятся кости, шкура и сухожилия, а сало с мясом практически отсутствуют. Чем дольше варят ноги, тем гуще получается бульон. Желатирующий эффект особенно ярко проявляется при застывании жидкости. Из свиных ножек получается знаменитый русский холодец без добавления желатина.

За свежим ароматным субпродуктом приглашаем на наш фермерский рынок Мытищинской ярмарки. Мы находимся на 91 км МКАД. Ежедневно в продаже только свежие свиные ножки домашних животных. Качество товаров, попадающих на наши прилавки, проверяют специалисты собственной ветеринарной лаборатории.

Энергетическая ценность

Сало занимает ничтожно малую часть свиных ножек, поэтому калорийность домашнего субпродукта не настолько велика. Энергетическая ценность ног домашнего животного составляет не более 216 ккал (для сравнения – в свином сале 841 ккал). Объемная масса трех ключевых компонентов распределилась следующим образом:

• Углеводов 0 г;

• Белков 18 г;

• Жиров 16 г.

Имеем недорогой, но питательный продукт для приготовления большого количества блюд, богатый белком для строительства мышечной массы, но лишенный вредных углеводов.

Полезные свойства

Когда говорят о пользе свиных ножек, мяса, то имеют ввиду животное, выращенное в условиях фермерского хозяйства. Ноги домашнего поросенка чистые, имеют нежный розовый оттенок без посторонних вкраплений и пятен. Такие субпродукты не залеживаются на прилавках и поступают в продажу всегда свежими. Именно фермерские свиные ножки способны принести много пользы здоровью едока, а проявляется она благодаря сбалансированному химическому составу. В них содержатся:

• Витамины групп B, РР, Е, в том числе холин, защищающий клетки от разрушения, снижающий уровень холестерина в крови, улучшающий метаболизм;

• Минеральный комплекс из кальция, калия, магния и других компонентов;

• Ингредиенты, способствующие выработке грудного молока. 

Ножки полезно употреблять в пищу людям с онкологическими заболеваниями, прошедшим курс химиотерапии. Продукт с нулевым гликемическим индексом можно есть при повышенном уровне сахара в крови – если не увлекаться!

За свиными ножками – на Фермерский рынок

Свежие свиные ноги от местного фермера – в мясных павильонах нашего рынка. Предлагаем:

• Только свежие или охлаждение субпродукты в розницу;

• Продукцию с качеством, соответствующим ГОСТ;

• Низкие цены по сравнению со стоимостью килограмма ножек в магазинах в центре Москвы;

• Другие ингредиенты для приготовления холодца – в соседних павильонах.

Оставить машину можете на удобной парковке. Рядом находятся объекты современной инфраструктуры, чтобы наши покупатели могли отдохнуть, перекусить, провести время с детьми, друзьями.

По вопросам арены торговых мест обращайтесь в администрацию рынка.