Фермерский рынок на Мытищинской Ярмарке

Продукция

Свиной окорок

Свиной окорок

Одни из самых вкусных кусков свинины находятся в плечелопаточной и тазобедренной части туши. Мышцы в этом месте остаются малоподвижными на протяжении жизни животного, поэтому домашний свиной окорок после непродолжительной кулинарной обработки остается мягким и сочным.

Если вам важно получить от еды не только удовольствие, но и пользу, купить продукт от местного фермера рекомендуем исключительно на рынке. В небольшом фермерском хозяйстве за животными организован правильный уход и режим питания. Поэтому, когда говорят о наличии в составе свиного окорока полезных веществ, имеют в виду только экологически чистый домашний продукт, полученный без вмешательства вредной химии.

Состав

Высокая калорийность свиного окорока делает его продуктом №1 для людей, занятых тяжелым физическим трудом. В составе мяса есть много других веществ, необходимых для нормальной работы систем человеческого организма. Здесь содержатся

  • Витаминный комплекс из рибофлавина, фолиевой кислоты, биотина, тиамина и др.;

  • Железо, цинк, фтор, марганец, йод и более 10 других микроэлементов;

  • Белок – строительный материал мышечной системы: его здесь больше, чем в говядине, поэтому свинину включают в рацион спортсменов.

А вы знали, что…

Если удалить с поверхности тушки свиное сало, «плохого» холестерина в мякоти останется немного. Врачи советуют употреблять окорок кормящим мамам, так как оно способствует выработке грудного молока.

Применение в кулинарии

Домашний свиной окорок включают в повседневный рацион. В праздничном меню ему отводят роль фирменного блюда. Большой кусок хорошо пропеченной и укушенной свинины часто занимает центральное место на богато накрытом столе.

Что готовят из фермерского окорока:

Свиной окорок, нашпигованный специями и чесноком, запеченный цельным куском – обычно подают с овощами;

  • Шашлык;

  • Маринованное мясо, жареное на гриле;

  • Нежный фарш для тефтелей, фрикаделек, котлет;

  • Фаршированные овощи.

Существуют сотни рецептов по копчению, солению, вялению свиного окорока.

Свежесть свиного окорока можно определить по цвету корочки. Она должна быть белой или бежевой. Желтизна говорит о том, что продукт лежалый. Такой часто можно встретить в магазинах. На фермерском рынке обычно продают охлажденные мясные продукты. Товары проходят обязательную проверку в собственной ветлаборатории. Все, что лежит на витрине, пригодно для употребления.

Фермерский рынок Мытищинской ярмарки приглашает за свежим окороком

За мясом молодого животного отправляемся на 91 км МКАД, на наш Фермерский рынок. В продаже широкий ассортимент охлажденных мясных продуктов и низкая цена в розницу. Предлагаем:

  • Мясо местных фермерских хозяйств – никакой европейской свинины;

  • Качество, соответствующее ГОСТ – проверено специалистами ветеринарной лаборатории;

  • Удобный подъезд к павильонам;

  • Много свободных мест на огромной парковке.

Продажи на рынке стабильно растут. Мы создали благоприятные условия для фермеров, ищущих площадку для сбыта продукции. По вопросам сотрудничества обращайтесь в администрацию рынка. 

Точки, где продается товар

Перед Вами представлен список торговых точек, осуществляющих розничную продажу описанного выше товара. Только проверенные фермерские продукты на прилавках наших арендаторов.

Все торговые точки можно найти на Схеме рынка