Фермерский рынок на Мытищинской Ярмарке

Продукция

Свиная корейка

Свиная корейка

Свиная корейка – это спинная часть домашнего животного. В английском языке название этой части туши звучит как Pork loin. Выражение так и переводится – «свиная поясница». Примерно на 90% она состоит из мякоти, которая крепится к позвоночнику. Соответственно, оставшаяся часть домашней корейки и есть косточки плюс небольшой пласт сала. Мясной полуфабрикат относится к фермерским продуктам первой категории. У кулинаров корейка входит в список заготовок-скороварок, также как и шея, мякоть без пленки, прожилок.

Важный нюанс! После глубокой заморозки и оттаивания вам не удастся приготовить сочную жареную свинину или шашлык. Чтобы мясо таяло во рту, нужен кусок домашней корейки без грубых волокон. Только в охлажденном мясе животного, выращенного в условиях фермерского хозяйства, после термической обработки полезные вещества сохраняются в полной мере. Такие деликатесы всегда сочные и вкусные, легко усваиваются организмом и не содержат вредной химии.

Что готовят

Свиная корейка фабричной обработки чаще поступает в магазины в соленом, копченом виде. В ассортименте мясных павильонов на фермерском рынке также продают продукт, готовый к употреблению, или свежий.

Соленую корейку без косточки, вымоченную в маринаде, используют для приготовления вяленого или копченого балыка.

Советы кулинара: вкус домашней корейки будет более насыщенным, а мякоть сочной, если перед приготовлением на 3-4 дня положить кусок в холодильник (не в морозильник). После приготовьте маринад из лука с лимоном и выдержите в нем свинину около 2 часов. Корейку нарезайте поперек волокон.

Чем полезна корейка

Фермерская корейка легко усваивается организмом ввиду отсутствия большого количества сала, жира. Коме того:

  • В домашней свинине витамины группы B представлены практически полностью, поэтому она принесет пользу людям, страдающим нервными расстройствами, с плохим обменом веществ;

  • Минеральный комплекс содержит большинство компонентов, важных для нормальной жизнедеятельности. Рекомендуем купить свиную корейку домашнего животного людям с недостатком калия, селена, магния, железа;

  • Свинина – лидер по содержанию белка среди других сортов мяса;

  • Рекомендуется включать в рацион питания людям с ослабленным иммунитетом.

Из фермерской корейки получаются сытные блюда. Котлета или шашлык быстро утолят голод, создадут достаточный запас энергии для человека, занятого физическим трудом, ведущего активный образ жизни.

Качество соответствует ГОСТ – проверено в лаборатории фермерского рынка 

Купить домашней корейки, а также запастись овощами для гарнира, приправами и травами приглашаем на Фермерский рынок на 91 км МКАД. У нас:

  • Функционирует собственная ветеринарная лаборатория: мы не допустим к продаже товар подозрительного качества;

  • Охлажденная свинина со сроком реализации не более 2-х дней;

  • Цена корейки в розницу одна из самых доступных в городе;

  • Удобные пути для въезда на территорию рынка со стороны Москвы, Московской области;

  • Современный благоустроенный паркинг.

Предлагаем в аренду в торговые точки по ценам за кв.м ниже, чем в центральных магазинах Москвы. Условия сотрудничества готовы обсудить по номеру +7 (495)525-7007. Можете обратиться напрямую в администрацию рынка. 

Точки, где продается товар

Перед Вами представлен список торговых точек, осуществляющих розничную продажу описанного выше товара. Только проверенные фермерские продукты на прилавках наших арендаторов.

Все торговые точки можно найти на Схеме рынка