Ветчина

Натуральная фермерская ветчина готовится из свежей свинины высшего сорта. Деликатес получается особенно вкусным, если используют окорок, лопаточную часть, ребрышки. Для расширения ассортимента фермеры научились делать его из индейки, кур. У производителей северных регионов в ход идет оленина и мясо медведя.

Как готовят ветчину

Подходящее, свежее, в меру жирное мясо – основа хорошей ветчины. Какой бы вид ни выбрал фермер для приготовления блюда, процесс включает в себя два основных этапа – соление и копчение. Какой вкус вы хотели бы получить в результате, зависит от технологических нюансов. На Фермерском рынке Мытищинской ярмарки можно купить все ходовые сорта:

• Сырокопченую;
• Варено-копченую;
• Вареную;
• Сыровяленую;
• Копчено-запеченную;
• Консервированную и другие.

Ветчину едят во всем мире. В России излюбленными являются:

• Тамбовская варено-копченая;
• Воронежская сырокопченая;
• Корейка;
• Грудинка.

Купить в розницу любой из перечисленных деликатесов можно в мясном павильоне нашего рынка.

Польза ветчины

Калорийность фермерской ветчины не больше, чем у жирной свинины. Энергетическая ценность большинства видов составляет примерно 280 ккал. Она относится к продуктам с большим содержанием белка, поэтому при отсутствии противопоказаний по другим медицинским направлениям рекомендуется для употребления людям с анемией, дистрофией, спортсменам, активно набирающим мышечную массу.

Приоритетная польза мясного изделия – в ее вкусовых качествах, красивом внешнем виде, что с удовольствием используют для праздничной сервировки стола.

Как выбрать качественную ветчину

Характерные признаки свежего продукта ГОСТ:

• Наличие прожилок, полосок жира, сухожилий, кусочков чистого мяса;
• Упругая не крошащаяся масса говорит об отсутствии в составе сои, фарша;
• Немного влажная поверхность свежего среза – свидетельствует о том, что фермер не добавляет в мясо разрыхлители для увеличения объема;
• Отсутствие металлического блеска, характерного для изделий с консервантами.

Предлагаем купить настоящую фермерскую ветчину местного производителя

Приглашаем за свежей ароматной ветчиной жителей, гостей Москвы и Подмосковья. Всегда полезнее и приятнее купить в розницу килограмм-два продукта без ГМО и вредных добавок, чем отдавать такие же деньги за масспродукт сомнительного качества.

В продаже:

• Лучшие классические сорта от местных фермеров;
• Продукты, прошедшие проверку в собственной лаборатории на соответствие техническим условиям приготовления;
• Мясные изделия с высокой/средней калорийностью – для людей, имеющих ограничения диетолога, и без таковых.

Цена за кг у нас ниже средней по рынку, так как наши фермеры не обременены необходимостью оплачивать длительную транспортировку и высокую аренду торгового места.