Салями итальянская

Великая любовь итальянцев к вяленому мясу однажды привела фермеров к созданию известного деликатеса – вкусной Салями (Salame). Колбасу производят чуть ли не в каждой итальянской провинции. Ее ассортимент огромен, но объединяет все сорта наличие в фарше двух основных компонентов – измельченных кусочков мяса и свежего шпика. Именно обилие бело-розового сала, занимающего добрую половину общей массы, отличает итальянскую Салями от менее жирного сервелата. И еще – фермерская вяленая колбаса обязательно одета в натуральную оболочку и укутана в толстую «шубу» белой плесени.

Почему гурманы предпочитают аппетитную Салями

У итальянского павильона на Фермерском рынке в Мытищах всегда людно. Некоторые жители и гости Москвы, Подмосковья приезжают сюда адресно, чтобы купить свежую Салями, и делают это не только из-за ее великолепного вкуса, а по другим причинам:

• Сытную Salame чаще остальных используют для приготовления бутербродов, которые заботливые мамы отправляют школьникам и студентам на ланч;
• Салями – обязательный ингредиент некоторых видов итальянской пиццы;
• Колбаска шикарно выглядит на красиво сервированном столе среди разносолов;
• Закуска в минимальных дозах способствует выделению пищеварительных соков и активирует аппетит.

Спрос на Салями особенно высок в сентябре, ведь на этот месяц приходится сразу две знаменательные даты – фестиваль пиццы и День Салями!

Даже не придавая значение перечисленным преимуществам, люди все равно будут покупать Салями, потому что это вкусно. Так выглядит классический деликатес, который не едят, а пробуют, чтобы прочувствовать букет вкусовых ноток.

5 знаменитых сортов Салями

Какой сорт фермерской Салями вы хотите купить – о каждом виде готов рассказать производитель с присущей итальянцам эмоциональностью:

1. Салями ди Мортара: готовят из гусиного мяса и свиного сала. Чтобы колбаска получилась аппетитной, гусей в последние 3-4 месяца жизни кормят только зеленью и зерном;
2. Фелино: пикантный вкус фаршу придают белым сухим вином;
3. Прошутто ди Сан-Даниэле: в составе соленая свинина и толченый чеснок, забитые в свиные или говяжьи кишки. Срок созревания до 4 месяцев;
4. Салями да суго: внешне похожа на толстый бочонок, перевязанный шпагатом. Фарш делают из свинины, языка, печени, вина, соли и специй;
5. Брианца: из мяса животных, выращенных в провинциях Ломбардия, Пьемонт, Эмилия-Романья. Кроме соли и приправ в состав добавляют сахар. Итальянцы используют этот сорт колбасы для приготовления «русского салата», который мы привыкли называть «Оливье».

Купить итальянскую салями на Фермерском рынке Мытищинской ярмарки

Приглашаем на Фермерский рынок Мытищинской ярмарки купить в розницу натуральной Салями, приготовленной с соблюдением подлинной рецептуры. У нас:

• В продаже деликатесы в широком ассортименте – на любой вкус. Цена за килограмм зависит от вида продукта и сложности его приготовления. В любом случае наша колбаска дешевле и вкуснее, чем в магазине;
• Сертифицированная продукция фермерских хозяйств нашего и соседних регионов, которую не транспортировали в Россию в течение месяца, а приготовили только вчера;
• Собственная лаборатория для проверки продуктов на соответствие ГОСТ;
• Возможность поторговаться, сравнить цены за кг у разных поставщиков и выбрать то, что по карману.

Приглашаем к сотрудничеству фермеров России!

В ваших силах – накормить жителей и гостей Москвы натуральным фермерским продуктом. Светлые павильоны рынка ждут ваш товар. Низкая арендная плата, благоприятное место расположения – весомые предпосылки для расширения бизнеса.