Фермерский рынок на Мытищинской Ярмарке

Продукция

Индейка

Индюшка домашняя

Индюшка домашняя

Крупная домашняя птица с низкокалорийным мясом. На приготовление блюд идет тушка, ножки, крылья и субпродукты. Мясо индейки рекомендуют включать в диету при повышенном уровне холестерина. Оно богато железом, необходимым для лечения анемии, магнием, способствующим укреплению нервной системы. Входящий в состав мяса селен обладает антиоксидантными свойствами, укрепляет иммунитет, снижает риск заболевания раком. В мировой практике не зафиксировано случаев аллергических реакций на мясо индейки. Его можно включать в детский рацион.
Печень индейки

Печень индейки

От куриной печень индейки отличается более плотной структурой. Домашний продукт обладает коричнево-красным цветом и обычно продается в охлажденном виде. Магазинные полуфабрикаты после глубокой заморозки и оттаивания теряют вкусовые качества и некоторые компоненты, поэтому менее полезны, чем фермерские. В составе печени много витамина К, необходимого для людей с нарушенным обменом веществ в костной и соединительной ткани.
Бедро индейки

Бедро индейки

Маленькое содержание холестерина и антиаллергенные свойства позволяют включать бедро домашней индейки в меню людей на диете, в рацион кормящих мам. Мясо в протертом виде можно использовать в качестве первого прикорма новорожденных. Бедро имеет форму готовых порционных кусочков. Мясо на косточке удобно для жарки, запекания, приготовления шашлыков, варки, обработки на пару – для включения в повседневное и праздничное меню.
Голень индейки

Голень индейки

Полезные свойства и состав мяса голени оценили люди, придерживающиеся низкокалорийной диеты, дети, а также любители мяса птицы, страдающие аллергическими реакциями, спортсмены. Мясо в этой части тушки не такое нежное, как на грудинке, но в его составе также много белка, фосфора, кальция, железа, необходимых для нормального самочувствия. Оно легко усваивается организмом, не создает проблем с пищеварением. В то же время мясо сытное, подходящее для питания людей, занимающихся спортом, тяжелой физической работой.
Грудка индейки

Грудка индейки

Низкокалорийное мясо для диетического стола. Энергетическая ценность грудки составляет 84 ккал на 100 г. Эта часть домашней птицы менее подвижна, поэтому мясо здесь нежное, мягкое, практически с нулевым содержанием жира. Употреблять грудку можно чаще, чем другие сорта мяса. Продукт не поднимает холестерин. Укрепляет мышечную систему, способствует снижению массы тела за счет сокращения жировых отложений.

Мясо индейки ценят за приятный вкус и низкую калорийность. Продукт находится на втором месте по потреблению в России после курятины. Чтобы прочувствовать истинный вкус и не попасть на товар низкого качества с минимальным количеством пользы, рекомендуем купить домашнее мясо индейки местного фермера. Руководители частных хозяйств трепетно относятся к своей репутации. Фермеры тщательно продумывают рацион питания птиц, создают необходимые условия содержания, не используют стимуляторы роста и химию, вредную для организма человека.

Индюшек в фермерских хозяйствах выращивают в условиях свободного выгула. Домашние тушки не гипертрофированы, их вес укладывается в нормы, у них цельная кожа, здоровый цвет и естественная структура мяса.

Применение в кулинарии

Калорийность фермерской индейки всего 194 ккал на 100 г. Основное количество жира находится в коже, поэтому филе имеет меньшую энергетическую ценность. Объем основных компонентов распределяется следующим образом – углеводов 0 г, белка 21,6 г, жиров 12 г. Индейка легко подвергается тепловой обработке и быстро готовится. Из нее получаются нежирные бульоны, вкусный фарш. Тушка, запеченная в духовке, хорошо смотрится в центре праздничного стола. Чтобы не тратить много времени на приготовления ужина, многие держат в запасе голень, бедрышки. Запеченные или тушенные части индейки дополняют овощным гарниром. Мясо можно использовать в качестве ингредиента салатов. 

Совет: если нужно отбить специфический запах жареной индюшки, перед приготовлением положите внутрь мускатный орех или имбирь.

Что готовить

Супы, котлеты, эскалопы, шашлык

Подходящие гарниры

Грибы, фрукты, орехи, овощи, рис, молодой картофель

С чем подавать

Сухое вино

Как хранить

Перед тем, как убрать в морозильник, протрите мясо бумажной салфеткой, удалите влагу, оберните фольгой. Сроки хранения:

  • 1 неделя – при t до +20 С, влажности 80-85%;
  • 1 год – в морозильной камере.

Приглашаем на Фермерский рынок Мытищинской ярмарки

Работа магазинов строится на удовлетворении массового покупательского спроса, и это накладывает отпечатки на качестве. Чтобы быть уверенным в пользе продуктов питания, советуем покупать товары фермеров у нас на рынке. К вашим услугам:

  • Большой ассортимент мяса птицы от фермерских хозяйств;
  • Безопасные продукты по ГОСТ, проверенные на отсутствие вредных веществ в независимой государственной ветеринарной лаборатории;
  • Удобные подъезды со стороны Москвы и Московской области, выгодное место расположения рынка недалеко от трассы, в окружении множества инфраструктурных объектов;
  • Хорошая парковка;
  • Приемлемые цены в розницу и возможность поторговаться.

Приглашаем к сотрудничеству местных фермеров. У нас есть все для успешного старта и быстрого сбыта товаров – от светлых благоустроенных павильонов до большого количества потенциальных покупателей, ежедневно посещающих фермерский рынок. Для обсуждения условий аренды обращайтесь в администрацию.