Фермерский рынок на Мытищинской Ярмарке

Продукция

Язык говяжий

Язык говяжий

Говяжий язык – деликатес уровня богатых застолий советской эпохи, когда все, что стояло на столе партийной элиты, было недосягаемо для обычных граждан. Домашний субпродукт относится к товарам первой категории. У него сочная консистенция, нежный вкус и масса полезных свойств. В физиологическом плане фермерский язык представляет собой одну сплошную мышцу, обернутую в защитную оболочку. В зависимости от возраста животного деликатес может весить от 700 г до 2,3 кг.

Какой брать – охлажденный или замороженный

Говяжий язык от только что забитого животного хранится максимум сутки, поэтому свежим он является только у фермеров, реализующих продукцию на рынках. В магазине встречается замороженный полуфабрикат. Он годен для употребления, но при размораживании утрачивает пользу, теряет во вкусе. Для продолжительного хранения субпродукт солят, маринуют, коптят. У каждого из перечисленных вариантов – своя энергетическая ценность и вкус.

Говяжий язык от фермера: самое важное

Подытожим – далее указаны характеристики субпродукта, о которых необходимо знать:

  • Размер – крупный, больше, чем свиной;
  • Время варки – до 3 ч;
  • Основная сфера применения – нарезка, праздничный стол;
  • Вкус – нежный;
  • Цена – высокая;
  • Польза – в составе много витаминов, минералов.

Об этом подробнее далее.

О пользе языка

Полезные свойства фермерского говяжьего языка продиктованы сбалансированным составом. В нем содержится:

  • Белок: способствует наращиванию мышечной ткани, полезен при активном образе жизни, занятиях спортом;
  • Железо: улучшает свойства крови, способствует кроветворению. Показан к применению больным анемией, при беременности, во время кормления;
  • Витамины группы В: улучшают обмен веществ, снимают возбуждение, успокаиваю нервную систему;
  • Цинк: сокращает содержание холестерина, улучшает состояние пациентов с кожными заболеваниями.

Фермерский язык и отвары на нем назначают больным, перенесшим операции, не способным сразу перейти к употреблению жесткой тяжелой пищи.

Свежий домашний язык – на Фермерском рынке Москвы

Говяжий язык фермерского хозяйства отличается от магазинной заморозки вкусом, пользой. Домашний субпродукт имеет образцовую розоватую поверхность без дефектов, плотную структуру.

Для покупателей из Москвы, Московской области, а также гостей столицы, мы создали комфортные условия приобретения домашних пищевых продуктов:

  • Работаем без выходных, праздников;
  • Просторные торговые павильоны до отказа заполнены свежими товарами;
  • Доступные цены в розницу;
  • Возможность торговаться, чтобы снизить ценник;
  • Мясо, проверенное на соответствие ГОСТ в собственной ветеринарной лаборатории.

Фермерам – по вопросам аренды обращайтесь в администрацию рынка.

Точки, где продается товар

Перед Вами представлен список торговых точек, осуществляющих розничную продажу описанного выше товара. Только проверенные фермерские продукты на прилавках наших арендаторов.

Все торговые точки можно найти на Схеме рынка