Фермерский рынок на Мытищинской Ярмарке

Продукция

Фарш говяжий

Фарш говяжий

Домашний говяжий фарш делают исключительно из филейной части туши без добавления субпродуктов, мяса другого животного или из другой части туши. В составе качественного фермерского фарша содержится 80% мяса, богатого белком, и 20% жира. Калорийность продукта ниже, чем у свинины, и составляет 254 ккал/100 г. Рубленая говядина или мясо, измельченное в мясорубке, идет на приготовление целого ассортимента блюд:

  • Котлет, тефтелей, фрикаделек;
  • Рулетов и запеканок;
  • Мясного хлеба;
  • Колбас и сосисок;
  • Мантов, пельменей, хинкали;
  • Беляшей, чебуреков.

Говяжий фарш от фермера является основным ингредиентом блюд кухонь народов мира. 

Чем полезен

В составе говяжьего фарша от фермера находится много веществ с высокой биологической активностью, жизненно важных для человека. Продукт богат:

  • Белком, участвующим в строительстве мышечной ткани;
  • Веществами, поддерживающими в нормальном состоянии волосы, ногти, кожу, хрящевую ткань;
  • Витаминами группы В, стимуляторами обмена веществ;
  • Комплексом минеральных веществ, необходимых для скорого восстановления организма после операций, после продолжительных болезней, в ходе лечения травм.

Для снижения калорийности домашнего фарша продукт готовят на пару. 

Как выбирать

Перед покупкой фарш нужно осмотреть, оценить цвет, консистенцию и другие внешние признаки. Свежий полуфабрикат окрашен в ярко красный или розоватый цвет. Темный оттенок говорит о том, что в производстве использовали мясо немолодой коровы. Посмотрите на цвет жировой прослойки: он должен быть светлым, почти белым. Желтый или сероватый оттенок – признаки старого продукта. Чтобы не попасть на такой, берите охлажденную продукцию местных фермерских хозяйств со сроком годности не более 3-х суток.

Если при размораживании из фарша не выделяется сок, значит, в продукт добавили синтетические загустители.

Хранение фарша

Если фарш замораживали, его следует использовать сразу после оттаивания. Свежий домашний полуфабрикат отправляют на хранение с учетом ближайшего времени употребления: если вы собираетесь использовать его скоро, можно положить в холодильник и хранить до 3-х дней. Если делаете запас впрок, отправляем домашний фарш в морозильную камеру, где он будет лежать около 2 недель.

Где купить фермерский фарш в Москве?

Фермерский рынок Мытищинской ярмарки приглашает поклонников блюд из свежего домашнего фарша. Мы находимся в удобной транспортной доступности от Москвы и Московской области. Всегда в продаже охлажденный фермерский фарш в розницу по цене ниже средней по рынку. У нас:

  • Всегда в наличии продукты от местных фермерских хозяйств;
  • Мясная продукция, проверенная на соответствие нормам ГОСТ специалистами собственной ветлаборатории;
  • Просторный паркинг;
  • Развитая инфраструктура для проведения выходных и шопинга всей семьей;
  • Возможность поторговаться и дополнительно выиграть в цене.

В мясном павильоне оборудовано много новых торговых точек. Цена аренды у нас ниже, чем на столичных рынках. Для заключения договора ждем вас в отделе администрации.

Точки, где продается товар

Перед Вами представлен список торговых точек, осуществляющих розничную продажу описанного выше товара. Только проверенные фермерские продукты на прилавках наших арендаторов.

Все торговые точки можно найти на Схеме рынка