Фермерский рынок на Мытищинской Ярмарке

Продукция

Баранья корейка

Баранья корейка

Приглашаем ценителей нежных сочных мясных деликатесов за мягкой бараньей корейкой. У нас – только свежая продукция местных фермерских хозяйств.

Спина животного – наименее подвижная часть. Соответственно, мясо бараньей корейки (от французского «carre» - корейка) самое нежное и сочное. Эту часть туши легко узнать по торчащим длинным ребрам. Корейку в фермерских хозяйствах обычно заказывают шеф-повара престижных ресторанов и кафе. Чтобы не искать нужный продукт по всей области, заготовки делают у нас, на 91 км МКАД, на Фермерском рынке Мытищинской ярмарки.

Баранья корейка входит в рецептуру блюд изысканной высокой кухни.

Польза корейки из баранины

Корейка – продукт ценный, потому что вкусный и диетический. Ее полезно есть спортсменам и людям, чья работа связана с тяжелым (и не очень) физическим трудом. В составе домашней корейки много белка. Организм его легко усваивает, не перегружая органы ЖКТ тяжелой жирной пищей.

Второе по значимости полезное свойство корейки обеспечивается наличием в ней необходимых организму аминокислот. Очевидны и другие полезные качества бараньего мяса:

  • Невысокое содержание жира: баранина по сравнению со свининой и говядиной содержит меньше всего вредного холестерина;
  • Наличие комплекса витаминов и микроэлементов, необходимых для укрепления сердца, улучшения работы сосудов;
  • Присутствие в составе в большом количестве витаминов группы В, Е, отвечающих за работу практически всех органов и систем.

Энергетическая ценность фермерской корейки всего 209 ккал на 100 г.

Советы по приготовлению

Учтите:

  • Не стоит подвергать нежную баранину со спинной части долгой термической обработке, иначе она утратит полезные свойства и станет жесткой, сухой;
  • Идеальной для корейки считается прожарка уровня medium (средняя). Ее характерные черты – мякоть розового цвета, много сока;
  • Запекать мясо можно в духовке, обсыпав специями и положив на противень, или уложив в рукав, фольгу;
  • Для разнообразия вкусовых качеств к корейке при запекании добавляют фрукты и ягоды. Больше подходят груши, финики, абрикосы, смородина, гранат, клюква;
  • Для гарнира берем картофель, фасоль, чечевицу, горох.

Качество проверено в собственной лаборатории

Купить свежей бараньей корейки, а к ней овощей, приправ, приглашаем на Фермерский рынок. У нас:

  • Есть своя ветеринарная лаборатория для контроля качества продукции;
  • Охлажденная баранина со сроком реализации до 2-х суток;
  • Цена в розницу одна из самых низких в городе;
  • Удобные подъездные пути от Москвы, Московской области;
  • Современный просторный паркинг.

Предлагаем в аренду места в торговых павильонах по расценкам ниже, чем в центре Москвы. По вопросам сотрудничества звоните +7 (495)525-7007 или обращайтесь в администрацию рынка.

Точки, где продается товар

Перед Вами представлен список торговых точек, осуществляющих розничную продажу описанного выше товара. Только проверенные фермерские продукты на прилавках наших арендаторов.

Все торговые точки можно найти на Схеме рынка