Фермерский рынок на Мытищинской Ярмарке

Продукция

Баранина тонкий край (вырезка)

Баранина тонкий край (вырезка)

Самой ценной, а потому дорогой считается спинная часть мясной туши. Бараний край и есть та самая сочная нежирная вырезка, идущая на приготовление домашнего шашлыка. Структуру баранины в этой части образуют хорошо просматриваемые волокна. Грубая соединительная ткань либо отсутствует, либо имеется в ничтожно малых количествах. Это, а также низкое содержания жира в бараньей вырезке, делает ее одной из самых ценных и полезных частей баранины. Рестораторы предпочитают заказывать домашнюю вырезку у фермеров, потому что:

  • Небольшие фермерские хозяйства обеспечивают правильный уход за животным, включая кормление. В составе мяса нет антибиотиков и вредных компонентов, негативно отражающихся на здоровье людей;
  • Вырезку домашнего животного не привозят на рынок огромными рефрижераторами. Все мясо продают в розницу в тот же день – свежим или охлажденным;
  • Баранина проходит проверку в ветеринарной лаборатории – на свежесть, цвет, пригодность к употреблению. На Фермерском рынке Мытищинской ярмарки мы работаем только так.

Польза бараньей вырезки

Баранью вырезку (край) включают в рацион диетического питания, потому что:

  • В составе отсутствует углерод;
  • В мясе содержится минимальное количество жира;
  • Холестерин находится в этой части туши в малом количестве, безопасном в плане развития атеросклероза;
  • Среди трех компонентов, составляющих энергетическую ценность, больше всего в баранине белка. Компонент легко усваивается организмом, способствует формированию мышц.

Польза баранины, и вырезки в частности:

  • Стимулирует кроветворение;
  • Ускоряет обменные процессы;
  • Используется как профилактика сердечных и сосудистых заболеваний;
  • Способствует формированию мышечной и костной ткани;
  • Обладает антиоксидантными свойствами;
  • Укрепляет иммунитет;
  • Обладает ранозаживляющим, противовоспалительным эффектом.

Где в Москве купить домашнюю баранью вырезку (край)

Суточная баранина в магазине – эксклюзив. Через крупные сети чаще реализуют сильно замороженный товар. Мясо после размораживания утрачивает вкус, пользу. Купить свежую домашнюю вырезку бараньей тушки приглашаем к нам на Фермерский рынок Мытищинской ярмарки. В продаже:

  • Мясо (все части туши) со сроком хранения до 2-х дней;
  • Бараний край в розницу от фермерских хозяйств Московской и других областей;
  • Низкие цены на мясо первой категории по ГОСТ.

Сдаем в аренду места в светлых благоустроенных павильонах. За порядком следит технический персонал. Для подписания договора приглашаем в администрацию рынка.

Точки, где продается товар

Перед Вами представлен список торговых точек, осуществляющих розничную продажу описанного выше товара. Только проверенные фермерские продукты на прилавках наших арендаторов.

Все торговые точки можно найти на Схеме рынка